Dapur Masak

Resep Tradisional Mooncake

Coba resep Mooncake tradisional ini, kaya rasa dengan isian kacang merah dan kulit yang lembut, sempurna untuk perayaan atau camilan harian!

Lambe KatyMooncake atau kue bulan adalah salah satu simbol penting dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Lezatnya kue ini bukan hanya menarik bagi lidah, tetapi juga sarat dengan makna budaya yang mendalam. Tradisi menyantap kue bulan sebagai penghormatan kepada leluhur menandai harapan akan kebersamaan dan kelengkapan dalam keluarga.

Menurut China Highlight, bentuk bulat dari kue bulan melambangkan kebersamaan. Itulah sebabnya, mengonsumsi kue ini dipercaya dapat membawa kemakmuran dan memperkuat tali persaudaraan di antara anggota keluarga. Menariknya, meski penuh dengan simbolisme, membuat kue bulan sebenarnya cukup sederhana dan bisa dilakukan oleh siapa saja di rumah.

Hari ini, kami ingin berbagi dengan Anda resep mooncake yang anti gagal dan dijamin akan memanjakan lidah. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya yang mudah diikuti.

Bahan-Bahan

Untuk Kulit:

  • 300 gram tepung terigu
  • 150 ml sirup
  • 75 ml minyak kacang
  • 1 sendok teh air abu

Untuk Sirup:

  • 1 kg gula pasir
  • 750 ml air
  • 1 buah jeruk lemon, diperas

Untuk Isian:

  • 250 gram kacang merah kering
  • 300 ml air
  • 125 gram gula pasir
  • 2 sendok makan mentega
  • 65 ml Sasa Santan Cair

Cara Membuat

  1. Sirup:
    Campurkan gula pasir, air, dan air lemon. Masak hingga mengental. Dinginkan.
  2. Kulit Mooncake:
    Aduk rata tepung terigu, sirup, minyak kacang, dan air abu. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup dengan serbet basah dan diamkan selama kurang lebih 3 jam.
  3. Isian:
    Rebus kacang merah hingga lembut. Setelah itu, haluskan menggunakan blender. Masak kacang merah halus bersama gula pasir, mentega, dan Sasa Santan Cair di atas kompor sambil diaduk hingga adonan menyatu dan dapat dibulatkan.
  4. Pencetakan:
    Siapkan cetakan mooncake, taburkan sedikit tepung terigu agar tidak lengket. Masukkan sebagian adonan kulit, tambahkan isian di tengah, dan tutup dengan kulit adonan hingga isian tersembunyi sempurna.
  5. Panggang:
    Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang.

Mooncake isi kacang merah ini siap Anda sajikan sebagai hidangan spesial di Tahun Baru Imlek, atau sekedar sebagai camilan lezat yang menghangatkan suasana kumpul keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan kue bulan yang sempurna!

Lambe Katy

Lambe Katy adalah platform berita dan hiburan daring yang menyajikan informasi terkini seputar gosip, hiburan, dan berbagai topik menarik lainnya. Dengan gaya bahasa yang unik dan humor khasnya, Lambe Katy menjadi sumber daya populer bagi mereka yang ingin tetap up-to-date dengan peristiwa terkini di dunia hiburan dan selebriti. Melalui kontennya yang beragam, Lambe Katy memberikan pembaca pengalaman membaca yang menghibur sambil tetap informatif.

Share
Published by
Lambe Katy

Recent Posts

Baim Wong Bantah Ajarkan Kebencian pada Anak

Baim Wong tegas membantah ajarkan anak benci Paula Verhoeven di sidang perceraian. Ia siap sumpah…

2 days ago

Ifan Seventeen Pimpin PFN: Latar Politiknya?

Ifan Seventeen kini jadi Dirut PFN, memicu sorotan publik. Dari musisi ke politik, apa latar…

2 days ago

Nissa Sabyan Buka Suara Usai Diteriaki Pelakor

Nissa Sabyan menanggapi santai teriakan “pelakor” saat manggung di Takalar Fest, menyebutnya risiko jadi publik…

1 week ago

Kasus Nikita Mirzani Terkuak, Industri Skincare Geger

Nikita Mirzani ditahan polisi terkait kasus pemerasan review skincare yang menyeret dokter Reza Gladys. Uya…

1 week ago

Nikita Mirzani Ditahan: Misteri Pemerasan Reza Gladys

Nikita Mirzani ditahan selama 20 hari oleh Polda Metro Jaya terkait dugaan pemerasan terhadap Reza…

1 week ago

Nikita Mirzani Hadapi Pemeriksaan di Polda Metro

Nikita Mirzani akhirnya memenuhi panggilan Polda Metro Jaya pada 4 Maret 2025 sebagai tersangka kasus…

1 week ago